California produce peste 90 la sută din toate prunele cultivate în Statele Unite. Potrivit Universității din California Davis, aproximativ 250 de soiuri de prune cresc aici. Aceste soiuri sunt împărțite în două categorii principale: japoneză și europeană. Pruna, un membru al familiei de trandafiri, este originară din China, dar a fost domesticită în Japonia acum 400 de ani pentru a deveni soiul japonez pe care îl cunoaștem astăzi. În California, prunele sunt o importantă cultură de fructe proaspete.
Prunele au denumirea științifică Prunus domestica.Prune galbene
Shiro este un prun de tip japonez favorizat de cultivatorii din California. Este una dintre mai multe soiuri de prune galbene care se găsesc în livezile din California. Dimensiune moderată, pielea sa galbenă este înroșită de roz. Carnea este suculentă și dulce, dar tartă la groapă. Deși multe prune sunt pietroase, aceasta este o prună înfundată. Potrivit lui Jim Kratz, la Centrul de servicii pentru agricultură din Districtul de Conservare a Tuscolei, prunul Shiro este una dintre cele mai bune prune disponibile. Alte prune galbene includ Early Golden - un soi extrem de dulce și suculent - Nectarul de Aur și Mirabelle. Mirabelle este o prună mică de tip european. Pielea este galbenă și crocantă, carnea dulce și suculentă. Mirabelle este, de asemenea, un favorit în California.
Soiuri populare astăzi populare
Pruna Santa Rosa este un stand-by vechi și un favorit al cultivatorilor din California. Luther Burbank a dezvoltat această prună superioară în 1906 din noi cultive japoneze. El a numit pruna în onoarea grădinilor sale din Santa Rosa, California. O prună strălucitoare, roșu rubin, Santa Rosa constituie 30 la sută din cultura totală a prunei din țară. Alte soiuri încă populare sunt Damson și Old English Greengage, ambele sunt soiuri europene. Originea Damson este zona Mării Negre. Un fruct tarta, este mai bine pentru gătit și conservare decât pentru a mânca din mână. Greengage este un fruct suculent, de desert.
Soiuri de prune negre
Există mai multe soiuri de prune negre. Printre ei se numără Friar, Frumusețea Neagră și Splendorul Negru. Friar este o prună neagră mai veche, dar încă populară. Friații sunt o prună de desert, mâncată bine din mână. Carnea este galben cremos și destul de fermă, groapa este mică. Pielea sa este netedă și strălucitoare. Când este complet copt, Friar este un negru profund de culoare. Black Beauty este, de asemenea, o prună de bună calitate. Carnea sa ușor moale este turtită cu roșu. Pielea este de culoare purpuriu-negru când este coaptă. Un soi destul de nou, Black Splendor este mare, dulce și foarte suculent. Are pielea neagră cu un indiciu de mahon la nivelul umerilor. Carnea este sfeclă roșie. Conform Serviciului de Cercetare Agricolă al USDA, prunul Black Splendor este o varietate timpurie, comandând prețurile mai mari la începutul sezonului, dar pentru aroma sa excelentă costul suplimentar este nominal.
Pruna Prune
Prune, rezultatul procesului de uscare.Cultivatorii experimentează în mod constant cu soiuri noi, dar puține dintre aceste prune sunt considerate viabile pentru comercializare - prune-prune franceză îmbunătățită din California fiind o excepție. Această varietate mai nouă a prunului european (francez) este cu mult superioară celorlalte prune. Sunt mai dulci - o cerință pentru fructele folosite la uscare - și mai rezistente la boli decât multe alte prune. Îmbunătățitul francez este în prezent cel mai popular prun-prun al cultivatorilor din California. Ocupă 98% din suprafața totală de prune uscate din stat. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California de la Davis, un nou cultivar, Honey Sweet, este și mai rezistent la boli și foarte dulce, dar este o prună proaspătă, nu este potrivită pentru producția de prune uscată din California.
