Cunoscute sub denumirea mai lirică Matsutake, ciupercile de pin sunt o ciupercă apreciată, cu un preț ridicat al pieței. Sunt colectate în sezon și pot comanda până la 100 USD pe liră. Ciupercile din America de Nord sunt ciuperci albe mari, în timp ce cele din Japonia sunt de culoare închisă, bogat-maro. Ciuperca de pin se recoltează toamna din pinul Lodgepole sau Jack, înfundat printre ace și mușchi. Ciuperca se presupune că este foarte greu de cultivat, dar puteți găsi spori pe unele site-uri specializate în miceliu. Ușor de recunoscut prin mirosul ei fructos, picant, înțepător, această ciupercă merită un mic efort pentru a crește.
Ciupercile de pin au relații simbiotice cu rădăcinile pinilor.Pasul 1
Găsiți o pină Lodgepole sau Jack care are vârsta mijlocie. Va avea o înălțime de aproximativ 30 până la 50 de metri și rădăcinile vor fi suficient de mature pentru a susține relația micorizală pe care o are cu sporii ciupercilor de pin. Ciupercile de pin cresc doar în Columbia Britanică (Canada), Washington, Oregon și Idaho, sub pinii Lodgepole. Cresc sub pinii Jack din nord-est.
Pasul 2
Uitați-vă la baza copacului pentru compost natural de pin. Procesul pentru a face acest lucru ar dura ani întregi pentru a se dubla în casă, pentru că este nevoie de 10 ani pentru a se descompune un ac de pin. Este mai fiabil să folosești produsul produs din natură. Compusul are frunze și alte materii organice pe lângă ace de pin și este locul preferat de reproducere pentru ciupercile de pin.
Pasul 3
Pregătiți substratul amestecând 2 2/3 căni de făină de orez brun și 8 căni vermiculite într-un bol mare. Umectați-le cu 2 cani de 2/3 de apă și apoi umpleți borcanele. Puneți garniturile și închideți capacele. Puneți borcanele în vasul mare de conserve cu suficientă apă pentru a veni la jumătatea părții borcanelor. Se fierbe 30 de minute. Lăsați borcanele să se răcească.
Pasul 4
Inoculați substratul pe care tocmai l-ați făcut. Ștergeți capacele borcanelor cu alcool și, de asemenea, cu gheață. Utilizați picăturile de gheață pentru a trage o gaură în capac. Injectați 1/4 cc spor în substrat. Acoperiți gaura cu bandă. Puneți borcanele într-un loc întunecat, care este de 85 de grade Fahrenheit, timp de 10 până la 20 de zile.
Pasul 5
Folosiți gunoiul pentru a transforma compostul de la baza copacului. Rezervați o cantitate mică pentru a acoperi reproducerea. Presărați ciuperca de pin sau Matsutake născut în substrat peste compostul perturbat la sfârșitul verii. Acoperiți ușor cu compostul perturbat. Ciupercile de pin sunt aproape imposibil de cultivat, însă utilizarea condițiilor naturale de creștere vă poate spori șansele.
Pasul 6
Vizitați site-ul în mod regulat pentru a vă asigura că există un pic de umiditate în substrat pe care îl puteți simți la fel de răcoare pe degete. Dacă substratul este uscat, nu va da roade, așa că verificați zilnic dacă nu există ploaie. Ciupercile de pin sunt gata pentru recoltare la mijlocul până la sfârșitul toamnei.
