Când vine vorba de diferite tipuri de boabe, unii oameni nu fac discriminări. Își vor mânca umplutura din orice căpșune, zmeură, afine sau mure stă în fața lor. Însă unii cunoscători de fructe de pădure sunt ceva mai discernanți și pot observa diferența dintre un marionberry și un mure obișnuit de la o distanță de mile.
Indiferent dacă nu sunteți delicioase despre fructele de pădure sau așteptați cu nerăbdare anotimpul de marionberry în fiecare an, aflarea mai mult despre diferențele dintre cele două vă poate ajuta să aveți câteva fructe delicioase în viitor.
credit: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesDiferența dintre mure și marionberryIstorie Marionberry
Marionberry-ul nu este în totalitate diferit de o mure obișnuită, care este, de asemenea, denumită uneori mure Allegheny. Murele allegheny sunt cele pe care le veți găsi cel mai des în magazine, pe piețele locale ale fermierilor sau care cresc în ramuri din toată America de Nord. Sunt cunoscuți pentru culoarea lor albastru închis sau, uneori, violet.
Marionberry-urile (care se mai numesc uneori și boabe de marion sau mure marion) aparțin aceleiași familii ca murea Allegheny. Dar, în timp ce murele obișnuite sunt native din continentul nord-american, marionberry-urile sunt un produs hibrid. În 1948, un om de știință dintr-un parteneriat de reproducere între Universitatea din Oregon și Departamentul de Agricultură din SUA a lucrat la crearea unui hibrid de doi hibrizi de mure diferite, murele Olallieberry și Chehalem.
Rezultatul a fost marionberry, numit pentru înființarea sa în județul Marion, Oregon. De la debutul său în 1956 pe piața din Oregon, a devenit unul dintre cele mai îndrăgite tipuri de hibrizi de mure disponibile.
Diferențele dintre murele comune și marionberry
La ochiul liber, marionberry și mure par relativ similare. Conțin aceeași valoare nutritivă - ambele tipuri de mure sunt bogate cu antioxidanți, vitamina A, vitamina C și fibre. Iubitorii de boabe înțeleg că există mai multe diferențe între cei doi.
Pentru unul, culorile dintre cele două fructe de pădure sunt ușor diferite. Când marionberry-urile nu sunt coapte, ele sunt adesea aceeași nuanță de roșu ca murea obișnuită. Dar când se maturizează, se transformă adesea o nuanță mai profundă de violet sau violet decât Allegheny. De asemenea, marionberry-urile sunt adesea puțin mai mari decât murele obișnuite și se modelează mai conic.
În plus, există o diferență subtilă de gust. Marionberry-urile sunt cunoscute pentru a avea arome mai dulci, mai suculente și mai terestre decât murele obișnuite. Acest amestec complex de pământețe zaharoase le-a câștigat comparații cu popularele struguri Cabernet, care fac vinuri Cabernet. Această pământeală îi face, de asemenea, mai populari decât murele obișnuite pentru utilizări în rețete savuroase, cum ar fi făcând parte dintr-o glazură pentru a obține carne suculentă precum rața sau pentru a echilibra căldura de jeleu de piper picant.
Murele allegheny adesea împachetează un pumn mult mai plăcut. Este doar pe gustul personal al oamenilor, pe care îl preferă, dar aroma complexă a marionberry-ului a atras mulți admiratori din întreaga SUA.
Unde să găsești marionberry
Murele obișnuite sunt o boabă mult îndrăgită. Pe lângă faptul că sunt doar o gustare minunată, oamenilor le place să le folosească ca ingrediente în mâncăruri, inclusiv produse de patiserie, marinate, glazuri, salate de vară, vin și gemuri. Marionberry-urile sunt utilizate în toate aceleași tipuri de rețete, dar sunt mult mai greu de găsit decât murele obișnuite în majoritatea țărilor din țară.
Dacă te afli în Oregon în perioada de sfârșit de vară a marionberry-ului, ai noroc. Majoritatea marionberry-urilor rămân în Oregon, unde cea mai mare parte a culturilor din fiecare an este încă cultivată în sau în apropierea județului Marion. Dacă vă aflați într-o altă parte a Statelor Unite și doriți totuși să vă puneți mâna pe niște marionberry, discutați cu magazinele locale sau cu piețele de fermieri și vedeți dacă pot comanda unele pentru dvs.
