Morcovii sunt legume cu rădăcină dulce care cresc cel mai bine la începutul primăverii. Produsul conține o cantitate mare de vitamina A și fibre. Uneori, morcovii recoltați nu pot avea gust dulce. Un morcov cu gust amar te poate lăsa să te simți descurajat de creșterea morcovilor tăi. Știind de ce morcovii tăi au gust amar poate să vă ajute să vă salvați culturile, astfel încât să vă puteți bucura de aroma lor plăcută și naturală.
Morcovii cresc, de asemenea, în soiuri violet, auriu sau alb.Temperaturi mari
Morcovii cresc cel mai bine la temperaturi cuprinse între 60 și 65 de grade Fahrenheit, deoarece sunt legume de sezon rece. Potrivit Universității din Missouri, morcovii vor avea o aromă amară atunci când temperaturile vor atinge peste 80 de grade Fahrenheit. Zaharurile din morcovi s-ar putea să nu se fi format sau terpenoidele să poată rămâne ridicate în morcovi. Când temperaturile încep să se încălzească în aer liber, mulgeți morcovii pentru a ajuta la păstrarea solului rece. Pentru cele mai bune rezultate, recoltați morcovii cât mai curând posibil.
Boala Aster Yellows
Boala de gălbui aster se poate forma pe morcovi datorită asterului de frunze. Când colacul se hrănește cu plante infectate pentru o perioadă îndelungată, saliva sa devine inoculată cu agenții patogeni și poate răspândi boala, potrivit Grădinii Botanice din Missouri. Frunzele de morcov pot începe să se îngălbenesc, creșterea morcovului poate încetini și rădăcinile morcovului pot deveni amare. Rădăcinile vor avea, de asemenea, părul fin și lipsesc culoarea. Gestionați boala eliminând morcovii infectați și controlați insectele acoperind culturile cu țesătură de plasă. Grădina Botanică din Missouri sugerează, de asemenea, eliminarea buruienilor din grădină, deoarece acestea pot conține boala.
Recoltarea prea tânără
Scoaterea morcovilor din pământ în timp ce sunt tineri și fragede poate duce la o aromă amară sau săpună, potrivit Muzeului Mondial al Morcovilor. Diferite soiuri de morcovi pot avea o cantitate mai mare de terpenoizi, care se vor forma înainte de zaharurile din morcov. Când recoltezi morcovii cât sunt tineri, este posibil să nu conțină suficient zahăr, ceea ce duce la gustul amar. Recolteați morcovii când au diametrul de 1/2 inchi și continuați să le recoltați pe tot parcursul sezonului de creștere numai atunci când sunt maturi. Majoritatea morcovilor ajung la maturitate în termen de 60 până la 70 de zile de la plantarea lor dacă condițiile de creștere sunt corecte.
Depozitare necorespunzătoare
După ce recoltați morcovii, trebuie să fie depozitați corespunzător pentru a le păstra proaspete. Morcovii se păstrează cel mai bine în sertarul frigider, departe de mere și pere. Centrul de Educație Urbană Despre Agricultură Durabilă sugerează că eliberarea de gaz de etilenă din aceste fructe poate determina morcovii să aibă un gust amar. Tăiați blaturile de morcovi și păstrați-le în pungi de plastic perforate la frigider timp de trei-patru săptămâni. Blaturile verzi durează doar două-trei zile pe morcovi și trebuie depozitate separat de ele.
